冷凍保存

購入しすぎた薬味系のお野菜を冷凍保存するために、
ひたすら刻む刻む、臭う匂う・・・

パクチー（葉の部分）
パクチー（茎の部分）
にんにく（皮をむいて丸ごと）
しょうが（千切り）
しょうが（みじん切り）
ニラ

今回は、水切りをシッカリとしたので、

固まることなく冷凍できそうです。

この他・・・

なかなか難しいと言われている大葉の冷凍に挑戦
そのまま冷凍すると葉が黒ずむということなので、
さっと湯がいて塩漬けにして保存に挑戦しました。

・・・これはうまくいくかどうか・・・不安

冷凍庫をあまり使用しない生活を送っていましたが、
家計も苦しいので今後はもっと冷凍ワザを活用したいと思います！

ちなみにこの決意、この半年で二度目なのですが・・・・