黒いトマト：KUMATO

久々に新しい食材に挑戦。

先月はカクタスペアを頂きました。＜記事：カクタス・ペア 参照＞

今回は『KUMATO』、
英語表記では BROWN TOMATO となっていましたが、
俗に『黒いトマト』と言われているそうです。
クメイトぅとでも発音するのでしょうか？わかりませんが　

　
サイズがこぶりですが、
トマトにしては少々固めで実が詰まっており、重量感があります！
スペインのトマト祭りでこれを使ったら大怪我必至って感じです
　

　
KUMATOはスペイン発祥で、
ヨーロッパ各国では頻繁に食べられている伝統野菜だそうです。
以前紹介したエアルーム・トマトの一種になるようです。
＜記事：エアルーム・ベジタブル 参照＞　
　
常温保存で追熟し、中心から外皮に向かって熟れてくるのを待ちます。
熟れると表皮がさらに黒っぽくなるらしい。
　
でも、こんな色ですし、熟れているのかも判断できないので
早速ひとつ切ってみました！
　
黒というか焦げ茶というか・・・、正直あまり美しい色ではありませんネ
　

　
中心はほんのり赤みがかっているのは熟れ初めのサインでしょうか？

食べてみると、思ったよりも酸味が少なく、ジューシーな感じ、
食べごたえあり美味しいです
　


皮が肉厚で、中のゼリー部分が少ないので、
サンドイッチやハンバーガー、サラダに入れても潰れたり水っぽくならず、
トマトの存在感を楽しめそうですよ。
実がシッカリしているのでかなり薄切りにしても使えそう！
　
ただね・・・・色がね～・・・・
まるで「きゅうりのキューちゃん」みたいです
　
　
　

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