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2018年9月27日 (木)

真空低温調理のお肉

ひと口食べて思わず『美味しい~』の声が
出てきたのは相鉄線弥生台駅前
和食屋 ”蒼-aoi-”
かなりローカルなお店です。
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(↑画像はコチラより拝借)

店内はナチュラルで心地よいオープンキッチン
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(↑画像はコチラより拝借)
 
お店のプロデューサーは山本秀正氏
リッツカールトンワシントンD.C.の総料理長や
レーガン・ブッシュ・クリントン大統領の晩餐会総料理長を歴任した
すごい方のようで、こんなも書かれています↓

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頂いたのはランチコース
この日のメインは豚 or 鶏 or ホッケということで
私が選んだのは豚pig

見た目は普通の定食ですが・・・
お肉がと~っても美味しいんですhappy01
 
真ん中はハツ
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最近よく耳にする真空低温調理という料理法で
真空&低温でじっくり加熱することで、
火は通っているのに食感はやわらかいままgood
 
しかも味付けもgood
ついでにボリュームもgood
お値段もリーズナブルgood
 
お酒の種類も多そうですし、
夜もきっと楽しく美味しく飲めそうです。

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

食後は電車で数駅の友人宅へtrain
リフォームしたばかりのお宅を拝見し、
おしゃべりしてきました。

友人デザインのティーセットでティータイムcake
Imag1499

そして・・・私が持参したシャインマスカット
いままで食べたシャインマスカットの中でも
断トツのまずさでしたsweat02
見た目はすっごく美味しそうだったのにな~
リンゴや梨でハズレはあるけど、
まさかブドウではずすとは・・・
ショックshock
 
 
 
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