くぢら餅

お願いして買ってきてもらいました！
山形地方の伝統ある餅菓子『くぢら餅』
”くじら” ではなく ”くぢら” です。
でも”鯨”が入っているわけではありません(笑)

もち米・うるち米・砂糖で作られた超シンプルなお菓子で、
中にはクルミが入っています。

歴史を感じさせるパッケージ・・・（画像はコチラより拝借しました）


かき餅のような姿・・・（画像はコチラより拝借しました）

　
下記のように1cmぐらいにスライスして、
柔らかいうちはそのまま食べておいしく、
固くなってきたら、フライパンで軽く焼いたり、チンしたり！
姿はかき餅と似ていますが、
日が経ってもあまりカチコチにはなりません
　




味は・・・ほぼ”くるみ柚餅子”と同じです
でも柚餅子ほど甘くなく、そこまでお菓子感もありません。
お菓子というよりお餅です(笑)
食感は私が好きな”すあま”に近い！
というか・・・材料もほぼすあまと同じでは

(株)明友のくぢら餅は三種類（赤・黒・白）
写真は赤砂糖ですが、
お醤油が入っているので温めると香ばしい香りが～
ついつい食べ過ぎてしまい危険です
　
日持ちするので、昔は狩りや戦に携行するなど
人々に愛されるお菓子だったらしく、
”久しくも持ち歩いて良い”から”久持良餅”と書くことも。
山形県では桃の節句の時期に家庭で作られ、
お雛さまにお供えする風習があるそうです。
　
山形出身の友人知人に
作ったことがあるか尋ねてみようっと！
　
　
　
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