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2018年12月 3日 (月)

我が家の長寿鍋

我が家にある最も古い鍋
こちらの銅鍋 

Imag0150
 
かなり昔に実家から持ってきたのですが、
実家の母は祖母にもらったらしい。
 
今までは棚の一番奥にしまっていたので
たま~にしか使用しなかったのですが
最近、置き場所を変えたら
以前よりも使うようになりました。
 
銅鍋はステンレス鍋より熱伝導に優れているので
お湯が沸くのが明らかに早い
食材への火の通りもよい
この両手鍋、使いやすいサイズだし、見た目もかわいいし、
これからはもっと積極的に活用しようと思います
 
今回写真を撮っていて、
初めて取っ手部分にバラの模様らしきがあることに
気づきました(笑)

使用にあたっての注意しているのは以下
 
◆銅は「酸」に弱いので・・・
トマトソースやカレーを長時間調理したり、
料理を鍋に残したまま長時間放置するのはNG
鍋が傷んだり、銅が溶け出して急性銅中毒
起こすリスクが

過去にはこんな事例も↓
焼きそばソースやスポーツドリンクに反応し・・・
(ザ・世界仰天ニュース より)

 
◆銅はサビやすいので・・・
水気をよ~く切ってからしまうようにしています。

◆蓋のつまみ部分も熱くなるので要注意!
うっかり忘れてつまむこと数回、アッツ--~
 
それにしても・・・
鍋類、フライパン類って、
食器みたいに割れたり欠けたりしないから
増えることはあっても減ることは少ない。
鍋フライパンの過不足ない数量ってどれぐらいだろ?!
 

 
 
 
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