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2019年3月24日 (日)

Dukkah デュカにはまり気味

最近ちょっとはまり気味のスパイス
Dukkah デュカ
エジプトなど中東エリアに起源をもつスパイスで
ナッツやセサミ、クミンやコリアンダーが入った
シーズニングソルトです。

先日買ったカルディオリジナルのデュカ
小さめサイズなのでお試し購入によいサイズ(^^)
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含まれる原材料は
カシューナッツ・ヘーゼルナッツ・松の実
ペカンナッツ・白ごま・コリアンダー・クミン・食塩

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オリーブオイルと合わせてディップに使ったり、
炒め物に、サラダのトッピングにすると
ぐっとエスニック感がアップ⤴⤴
まぁ、カレー味といってしまえばそれまでですが(笑)
カレー味にナッツの香ばしさとかが加わった感じ。
 
今が旬の芽キャベツの炒め物に使ったら美味しかった~
癖のある野菜に負けない存在感です。
 
そもそもこのスパイスを知ったのは
レストランで食べたフレンチフライのトッピングに
使われていたのが美味しかったから。
メーカーによってかなり個性がありそうなので、
カルディ商品を使い切ったら、次は他のメーカーを試したい。
 
ついでにコチラもお気に入り
韓国ふりかけのりですが、ナッツやエビが加わっていて
スープにサラダにトパスタにーストにゴハンに
何にでも合う合う ☆
 
Imag0896
 
Imag0993
 

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