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2020年11月25日 (水)

知ってる?ウナギといえば・・・

先日久しぶりに鰻を食べました。
自宅以外で鰻を頂くのは一年以上ぶり(笑)
 
買い物ついでに行ったのは『大黒屋』さん
ここの板長さん、江戸城御用達の鰻屋だった「丹波屋」
20年板長をつとめた生粋の江戸前鰻職人さんだそうです。
20201114_151800
 
鮮度が良く、熟練の技で鰻を苦しめずにさばくそうで、
頂いた鰻はとてもふっくらとしていて、
タレが甘ったるく重たいこともなくとても美味しかったです。
歯がなくても食べれる柔らかさ(#^.^#)
また、国産の特上品とされる山椒がとても風味良いもので、
ピリッとしびれる感じがたまらない!
20201114_143700
 
スーパーで買う蒲焼と専門店で頂くウナギは全く別物ですね(笑)
 
ちなみに前回頂いたのは上野の伊豆栄さんでした。

さてさて!ここからが本題☆彡

かつて埼玉県民だったので書かずにはいられません(笑)
浦和といえばウナギ、ウナギといえば浦和・・・というほど
実は浦和界隈ではウナギが有名なんです。
かつて沼や川が多く、中山道宿場町ということもあり
昔からウナギがふるまわれていたことが理由なのか、詳しいくことは知りませんが。

実際、浦和周辺には鰻屋さんがとっても多いです!
 
かつて行ったお気に入りのお店は・・・
 
◆うなぎの満寿家(ますや)
ここのひつまぶしが好きでした^^
 
◆和香
美味しかった&煙たかった記憶(笑)
 
◆うなぎ今井
目の前を通るたび、その香りに心動かされていました!
現在は店舗改装のため休業中。
 
スマホがない時代だったので、写真が残っていないのが残念(◞‸◟)
どこのお店も美味しいです。
あ~また食べたいな。
 
 
 
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