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2021年2月24日 (水)

アイスプラント

時々野菜売り場で見かけるアイスプラントを買ってみました!

『アイスプラント』はキラキラと濡れているような見ため
こんなお野菜。(↓画像はコチラより拝借しました)
Iceplant30l
ヨーロッパやアフリカ原産の植物。
表皮に塩分やミネラルを格納する細胞があり、
吸収した水分から塩分を隔離、
それがツブツブの結晶となって水滴のように見えるお野菜。
見た目が凍っているように見えることから「アイスプラント」の名がついたそう。

食べるとほんのりと塩味がするちょっと珍しいお野菜ですが、
フランス料理の食材としてよく使されるとのこと。
 
日本でも数か所で栽培されており
「ソルトリーフ」
「バラフ」「クリスタルリーフ」
「プッチーナ」「ツブリナ」
「ソルティーナ」「シオーナ」等の名前で流通。
 
今回購入したのは「シオーナ」
20210220_192831
20210220_192633
 
洗いあげた水滴と、もともとの結晶と、区別がつかない(笑)
20210220_192517
 
今回はサラダでいただきました。(その写真はナイ💦)
シャクシャクした食感で、ほんのり塩味を感じますが
野菜そのものの味はほとんどないかな?!
なので、他の野菜と併せていただくのが良いかと思います(#^.^#)

沖縄の「うみぶどう」を食べた時の感覚に似ていかも?!
 
アイスプラントは種や苗も販売されていて家庭栽培も出来るそうですが、
植物の特性上、もし土壌に有害ミネラル物質などがあった場合
植物が必要以上に吸い上げて保持してしまうのでちょっと怖い。
安全な用土か水耕栽培が必要!
虫が付きにくく、適応温度が幅広いとのことで・・・
挑戦してみようかしら!とちょっと心動いています(^^;)
 

 
 
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