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2021年7月12日 (月)

マーマレード

最近マーマレードにはまっております。
子供の頃から苺🍓ジャムよりはオレンジ🍊マーマレードが好きでしたが、
それは大人になっても変わらず!
 
マーマレードってイギリス発祥なんですね~
 
起源については諸説あるようですが
スコットランドの海沿いの街ダンディでうまれた
スペイン産セビリアオレンジを使ったマーマレードが元祖という説が有名らしい。
 
このダンディの地で、
昔ながらの製法でマーマレードを作り続けているメーカー
マッカイ(MACKAY'S)にはマーマレードがいろいろ。
Fireshot-capture-296-marmalades-our-rang
 
とりあえず3種類買ってみました!
右のマーマレードwith Whiskey、なかなかビターで美味でした。
真ん中のVintageが一番の楽しみです♪
もっぱらヨーグルトに入れて食べてます(#^.^#)
20210416_094201
 
日本人が初夏になると梅仕事を楽しみ、
スーパー店頭に青梅や氷砂糖が並ぶのと似たように、
イギリスでは1月がマーマレード作りの季節
ジャム作りのためのセビルオレンジと砂糖が山積みになるとか!
 
ちなみにこのセビルオレンジ、
同じスペイン産のバレンシアオレンジとは異なり固く酸味があるため
生食は不可、あくまでジャム向きのオレンジだそうです。
 
上のジャムの原材料にもちゃんとセビルオレンジの表記。
20210705_105251
 
つい先日はこちらマーマレードを購入。
FRANK COOPER'S OXFORD MARMALADE
エリザベス女王も召し上がる英国王室御用達ブランドだとか。
ORIGINAL・FINE CUT・ VINTAGEの3種類あるそうです!
20210705_092846
 
あ~ぁ、糖質とりまくりの50歳。
大丈夫だろうか・・・(/ω\) 

 
  
 
 
 
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